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sábado, 24 de novembro de 2012

Como fazer um shake super cremoso

Olá Pessoal, pra quem adora um shake super cremoso aí vai a receita!!!

O que você vai precisar:
  • 5 a 6 cubos de gelo (das forminhas de gelo do congelador);
  • 100 ml de água filtrada (colocada aos poucos para ajudar a triturar o gelo e a mistura ficar homogênea);
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado ou 1 do semidesnatado;
  • 2 colheres e 1/2 de sopa de Shake;
  • 1 liquidificador velocidade 1;
Vamos lá...começando:


1º passo: coloque no liquidificador 30 ml de água e 4 pedras de gelo e as 2 colheres de sopa do leite em pó e bata até triturar bem o gelo;
2º passo: vá acrescentando mais cubinhos de gelo e mais 50 ml de água, bater mais até começar a mistura a ficar cremosa...vai acrescentando cubinhos de gelo e pouquíssima água para ajudar a liquidificar;
3º passo: coloque a 1ª colher de Shake e mais cubinhos de gelo...continue liquidificando...se possivel em velocidade lenta;
4º passo: coloque a última colher de shake bem no final, para potencializar o sabor de seu Shake! Aqui a preparação está marcando já no copo do liquidificador +- 400 ou 500 ml.
Está pronto! O procedimento leva em torno de 4 a 6 minutos de liquidificador, usamos em cada etapa mais ou menos 3 cubos de gelo e pouquíssima água ( praticamente pinguinhos), pois é o gelo triturado com o leite em pó que dá a cremosidade de sorvete no nosso Shake. 
Aproveitem a receita, depois me contem como foi a experiência.

DICA: Dimmer 600 W - deixa o Shake bem mais cremoso!

O dimmer é usado para diminuir a velocidade de equipamentos elétricos (onde esta diminuição tenha alguma funcionalidade). Por exemplo: furadeira, lixadeira, broca de dentista, etc... onde haja uma finalidade e em equipamentos de até 600 w de potência. Em abajours para diminuir a intensidade da iluminação. Não deve ser usado para lâmpada fria. 
No liquidificador é usado para diminuir a velocidade abaixo da mínima do próprio eletrodoméstico.

Liquidificador - finalidade: Fazer um shake cremoso (bem denso) que os participantes adoram. Gostam tanto que eles compram o dimmer para fazer igual em casa. 
Serve também para fazer clara em neve no liquidificador, diminuindo a velocidade. Fica excelente!
** Temos o dimmer a pronta entrega em nossa loja - valor R$ 29,00.

Shake cremoso – copo de 400 ml
Ingredientes: 50 a 100 ml de água 5 a 6 cubos de gelos graúdos 
1 colher de leite em pó semidesnatado ou 2 do desnatado
2 e 1/2 colheres de Shake 
Dimmer no velocidade média para quebrar o gelo
Quebrar o gelo na função pulsar do liquidificador e nunca em velocidade contínua,
Depois da quebra do gelo passar para a parte de controlar a velocidade adequadamente. A maioria dos liquidificadores funciona melhor no botão 1, mas alguns por características elétricas diferentes, fica melhor no botão 2.
Qual botão usar?
Teste: Com o liquidificador vazio, usar o botão 1. Diminuir o dimmer até o mínimo. A faca do liquidificador tem que diminuir até parar. Se isto estiver ocorrendo, o botão a ser usado sempre será o número 1. Se diminuir mas não parar, repita o teste com o botão 2. A faca do liquidificador parando será este o botão a ser usado.
Ponto do shake 
Desde cremoso com flocos de gelo (parecido com raspadinha) até o cremoso sem sentir o gelo. Depende do tempo em que fica batendo na velocidade pequena. O leite em pó pode ser colocado no início junto com os produtos ou no final. Eu particularmente, coloco quando o shake já está pronto. Coloco a colher de leite em pó e dou uma agitada forte e rápida aumentando o dimmer só para misturar bem o leite. Também quando o shake está demorando para chegar no ponto desejado, eu coloco a colher de leite no meio do processo porque ajuda a chegar mais rápido no ponto desejado.

Importante: use apenas 1 dimmer para cada liquidificador para não ultrapassar a capacidade do aparelho, evitando acidentes.




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